Chłodzenie to proces tworzenia warunków chłodzenia poprzez odprowadzanie ciepła.Jest używany głównie do przechowywania żywności i innych łatwo psujących się przedmiotów, zapobiegając chorobom przenoszonym przez żywność.Działa, ponieważ wzrost bakterii jest spowolniony w niższych temperaturach.
Metody konserwowania żywności poprzez chłodzenie istnieją od tysięcy lat, ale nowoczesna lodówka jest wynalazkiem niedawnym.Zgodnie z artykułem z 2015 r. opublikowanym w International Journal of Refrigeration zapotrzebowanie na chłodzenie i klimatyzację odpowiada za prawie 20 procent światowego zużycia energii.
Historia
Chińczycy wycinali i przechowywali lód około 1000 rpne, a 500 lat później Egipcjanie i Indianie nauczyli się zostawiać gliniane garnki na zewnątrz podczas zimnych nocy, aby zrobić lód, według Keep It Cool, firmy grzewczej i chłodzącej z siedzibą w Lake Park na Florydzie.Według czasopisma History inne cywilizacje, takie jak Grecy, Rzymianie i Hebrajczycy, gromadziły śnieg w dołach i pokrywały je różnymi materiałami izolacyjnymi.Stwierdzono, że w różnych miejscach Europy w XVII wieku saletra rozpuszczona w wodzie tworzyła warunki chłodzące i była używana do tworzenia lodu.W XVIII wieku Europejczycy zbierali lód zimą, solili go, owijali flanelą i przechowywali pod ziemią, gdzie przechowywali przez miesiące.Lód był nawet wysyłany do innych miejsc na całym świecie, zgodnie z artykułem z 2004 roku opublikowanym w czasopiśmie American Society of Heating, Refrigeration and Air-Conditioning Engineers (ASHRAE).
Chłodzenie wyparne
Koncepcja mechanicznego chłodzenia powstała, gdy William Cullen, szkocki lekarz, zauważył, że parowanie ma efekt chłodzenia w latach dwudziestych XVIII wieku.Zademonstrował swoje pomysły w 1748 roku, odparowując eter etylowy w próżni, według Peak Mechanical Partnership, firmy hydraulicznej i grzewczej z siedzibą w Saskatoon, Saskatchewan.
Oliver Evans, amerykański wynalazca, zaprojektował, ale nie zbudował maszyny chłodniczej, która wykorzystywała parę zamiast cieczy w 1805 roku. W 1820 roku angielski naukowiec Michael Faraday użył skroplonego amoniaku do spowodowania chłodzenia.Jacob Perkins, który pracował z Evansem, otrzymał patent na cykl sprężania pary przy użyciu ciekłego amoniaku w 1835 roku, zgodnie z History of Refrigeration.Z tego powodu jest czasami nazywany „ojcem lodówki”. John Gorrie, lekarz z Ameryki, również zbudował maszynę podobną do projektu Evansa w 1842 roku. Gorrie używał swojej lodówki, która tworzyła lód, do schładzania pacjentów z żółtą febrą w szpitalu na Florydzie.Gorrie otrzymał pierwszy patent USA na swoją metodę sztucznego tworzenia lodu w 1851 roku.
Według Peak Mechanical inni wynalazcy na całym świecie nadal rozwijali nowe i ulepszali istniejące techniki chłodnicze, w tym:
Ferdinand Carré, francuski inżynier, w 1859 roku opracował lodówkę, która wykorzystywała mieszaninę zawierającą amoniak i wodę.
Carl von Linde, niemiecki naukowiec, wynalazł w 1873 roku przenośną sprężarkową maszynę chłodniczą wykorzystującą eter metylowy, aw 1876 przeszedł na amoniak.W 1894 roku Linde opracował również nowe metody skraplania dużych ilości powietrza.
1899, Albert T. Marshall, amerykański wynalazca, opatentował pierwszą mechaniczną lodówkę.
Znany fizyk Albert Einstein opatentował lodówkę w 1930 roku, mając na celu stworzenie przyjaznej dla środowiska lodówki bez ruchomych części i niezależnej od elektryczności.
Popularność chłodnictwa komercyjnego wzrosła pod koniec XIX wieku dzięki browarom, według Peak Mechanical, gdzie w 1870 roku zainstalowano pierwszą lodówkę w browarze na Brooklynie w stanie Nowy Jork. Na przełomie wieków prawie wszystkie browary miał lodówkę.
Według magazynu History, branża pakowania mięsa pojawiła się wraz z pierwszą lodówką w Chicago w 1900 roku, a prawie 15 lat później prawie wszystkie zakłady pakowania mięsa używały lodówek. Lodówki były uważane za niezbędne w domach już w latach dwudziestych XX wieku, a ponad 90 procent amerykańskich domów miał lodówkę.
Według raportu Departamentu Energii USA z 2009 roku prawie wszystkie domy w Stanach Zjednoczonych — 99 procent — mają co najmniej jedną lodówkę, a około 26 procent domów w USA ma więcej niż jedną.
Czas postu: lipiec-04-2022